mommy
thilasmos
toketos
mycare - φροντίδα
athome
arkoudos
nanny - επιλέγοντας νταντάδες

Κοτόπουλο με αποξηραμένα βερίκοκα

Κοτόπουλο με αποξηραμένα βερίκοκα

shutterstock_4535320306-9 μηνών

3 μερίδες

Κατάλληλο για κατάψυξη

Στα μωρά αρέσει ο συνδυασμός κοτόπουλου και φρούτων. Τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι πολύ θρεπτικά. Είναι πλούσια σε β-καροτίνη, σίδηρο και κάλιο, και η αποξήρανσή τους αυξάνει τη συγκέντρωση αυτών των θρεπτικών στοιχείων. Μπορείτε να το δώσετε στο μωρό όπως είναι ή να το συνδυάσετε με 4 κ.σ. βρασμένο ρύζι.

Τί θα χρειαστούμε

  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1/2 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (περίπου 50g)
  • 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
  • 75g στήθος κοτόπουλο, κομμένο σε κομμάτια
  • 150g γλυκοπατάτα, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
  • 3 αποξηραμένα βερίκοκα, ψιλοκομμένα
  • 150ml πολτοποιημένη ντομάτα
  • 150ml ζωμό κοτόπουλου ή νερό

Εκτέλεση σε 6 απλά βήματα

  1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει.
  2. Προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό.
  3. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
  4. Προσθέτουμε τη γλυκοπατάτα, τα βερίκοκα, τον τοματοπολτό και τον ζωμό ή το νερό.
  5. Όταν πάρει βράση, στη συνέχεια, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει.
  6. Πολτοποιούμε στο μπλέντερ.

} else {

Share This