mommy
thilasmos
toketos
mycare - φροντίδα
athome
arkoudos
nanny - επιλέγοντας νταντάδες

Ψητά Λαχανικά

Ψητά Λαχανικά

Zucchini-Au-GratinΤα καλοκαιρινά λαχανικά γίνονται πεντανόστιμα εάν τα ψήσουμε στο φούρνο και αποτελούν ένα θρεπτικό και χορταστικό πιάτο! Μελιτζάνες και κολοκυθάκια παρεά με ντομάτες και τυρί, δίνουν γεύση στα ζεστά καλοκαιρινά μεσημέρια μας! Η μελιτζάνα είναι το καλοκαιρνιό λαχανικό που μας προσφέρει πολλές φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Επιπλέον είναι πλούσια σε ανόργανα άλατα όπως κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο και φώσφορο και τέλος είναι κατάλληλο συστατικό για μια ελαφριά διατροφή και δίαιτα!

Υλικά
2 Μελιτζάνες
3 Κολοκυθάκια
1 κιλό ντομάτες
ελαιόλαδο
300 γρ. τυρί
βασιλικός
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
2. Πλένουμε πολύ καλά τα λαχανικά μας.
3. Έπειτα καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε λωρίδες. Για να ξεπικρίσουν τις βάζουμε σε αλατισμένο νερό και επαναλμβάνουμε για άλλες δύο φορές με το να αλλάξουμε το νερό.
4. Έπειτα καθαρίζουμε και κόβουμε και τα κολοκυθάκια σε λωρίδες και τα βάζουμε σε ένα πιρέξ.
5. Μολις οι μελιτζάνες ξεπικρίσουν τις στραγγίζουμε και τις βάζουμε κι αυτές στο πιρέξ ανάμεσα στα κολοκυθάκια. Από πάνω βάζουμε τις ντομάτες αφού τις έχουμε κόψει σε στρόγγυλες φέτες.
6. Πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
7. Από πάνω στρώνουμε το τριμμένο τυρί και το βασιλικό που τον έχουμε ψιλοκόψει πρώτα.
8. Καλύπτουμε το σκεύος και ψήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα περίπου ενώ ξεσκεπάζουμε 5 λεπτά πριν για να πάρει λίγο χρώμα.

Share This
2 Σχόλια
  1. […] post Ψητά Λαχανικά appeared first on Arkoudos, Συνταγές … […]