mommy
thilasmos
toketos
mycare - φροντίδα
athome
arkoudos
nanny - επιλέγοντας νταντάδες

Τα θρεπτικά συστατικά των τροφών

Τα θρεπτικά συστατικά των τροφών

Όταν μιλάμε για τροφές, συχνά ακούμε να αναφέρονται τα θρεπτικά συστατικά. Είναι η τροφή αυτή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά; Ποια θρεπτικά συστατικά περιέχει; Περιέχεται η συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα σε θρεπτικά συστατικά;

Τι είναι τα θρεπτικά συστατικά και γιατί είναι σημαντικά για τον οργανισμό;

Οι θρεπτικές ουσίες είναι οι ουσίες

που λαμβάνουμε από τις τροφές, τις οποίες επεξεργάζεται ο οργανισμός μας για να μπορέσει να λειτουργήσει. Οι απαιτήσεις ενός οργανισμού σε θρεπτικά συστατικά επηρεάζεται από παράγοντες όπως η ηλικία, το στάδιο ανάπτυξης και η δραστηριότητα. Οι θρεπτικές ουσίες είναι τόσο μικροσκοπικές, ώστε δεν μπορεί να τις δει γυμνό μάτι.

Τα θρεπτικά συστατικά μπορούν γενικότερα να διαιρεθούν σε δύο κατηγορίες:

1. μακροθρεπτικά συστατικά – υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη
2. μικροθρεπτικά συστατικά – βιταμίνες και μέταλλα όπως ασβέστιο, σίδηρο, βιταμίνη C.

Σήμερα υπάρχουν πολλά ολιγοτροφικού τύπου τρόφιμα διαθέσιμα. Αυτό σημαίνει ότι δεν περιέχουν πολλά από τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός για να λειτουργήσει. Αντίθετα, οι τροφές είναι πλούσιες σε ενέργεια (θερμίδες), αλλά παράλληλα δεν είναι θρεπτικές. Αυτό σημαίνει ότι τα τρόφιμα προσφέρουν ενέργεια (θερμίδες), με αποτέλεσμα να μην αισθανόμαστε πεινασμένοι, αλλά δεν παρέχουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα για να λειτουργήσει.