mommy
thilasmos
toketos
mycare - φροντίδα
athome
arkoudos
nanny - επιλέγοντας νταντάδες

Σπιτικό burger

Σπιτικό burger

2SzAKSa
Ποιος δεν ξετρελαίνετε με τα burger? Παρόλο που έχουμε ως παραδοσιακό fast food το σουβλάκι το ξενόφερτο burger έχει κλέψει άξια μια θέση στα αγαπημένα μας φαγητά! γιατί λοιπόν να μην το φτιάξουμε στο σπίτι με αγνά και καθαρά υλικά και να το συνοδεύσουμε με ό,τι θέλουμε;
Ειδικά τώρα με τον καλό καιρό μπορούμε να οργανώσουμε κι ένα bbq με φίλους και να έχουμε έτοιμα τα συνοδευτικά μας υλικά για να τα βάζουμε μέσα στα ψωμάκια μας και να δημιουργήσουμε το καλύτερο σπιτικό burger! Το μυστικό για τα burger είναι στον κιμά, στην επιλογή του κιμά και στον τρόπο που θα τον πλάσουμε!

Υλικά για τα μπιφτέκια:

1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο (ιδανικά να είναι από σπάλα και από λάπα)
2 κρεμμύδια
1 αυγό
Αλάτι, πιπέρι

Υλικά για τα συνοδευτικά:

Φέτες τυριού ή γκούντα ή τσένταρ
ντομάτα σε φέτες
κρεμμύδι σε ροδέλες
μαρούλι
bbq sauce ή κέτσαπ ή μαγιονέζα
Ψωμάκια burger

Εκτέλεση:

1. Παίρνουμε τον κιμά και τον ζυμώνουμε χωρίς δύναμη αλλά ίσα ίσα να τον αναμείξουμε εάν έχουμε πάρει διαφορετικό κιμά.
2. Σε ένα τηγανάκι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι αφού το έχουμε κόψει σε μεγάλα κομμάτια ή ροδέλες. Μόλις το κρεμμύδι πάρει χρώμα το βγάζω και το στραγγίζω από τα λάδια. Το κόβουμε σε πολύ μικρά κομμάτια.
3. Βάζουμε το κρεμμύδι στο μπωλ με τον κιμά μαζί με τον κρόκο αυγού με λίγο αλάτι και πιπέρι.
4. Ανακατεύουμε λίγο χωρίς δύναμη ίσα ίσα να αναμειχθούν τα υλικά.
5. Κόβω το κρεμμύδι σε ροδέλες και τις τηγανίζω σε μπόλικο λάδι. Δεν τις ανακατεύω, ροδίζουν μόνες τους. Τις στεγνώνω καλά με χαρτί και τις ψιλοκόβω.
6. Πλάθουμε το μείγμα και φτιάχνουμε μια μάζα σαν ένα κύλινδρο και το τυλίγουμε σε λαδόκολλα για να το βάλουμε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά περίπου.
7. Μόλις το βγάλω το κόβουμε σε κομμάτια σε σχήμα burger και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί αν είναι για φούρνο ή κατευθείαν στην ψησταριά. Τα ψήνουμε και από τις 2 πλευρές από 15 λεπτά την καθεμιά.
8. Στο μεταξύ ψήνουμε για λίγο τα ψωμάκι μας και τα αλείφουμε με τη σως της αρεσκείας μας. Βάζουμε μια φέτα μαρούλι, το μπιφτέκι, μια φέτα τυρί, μια φέτα ντομάτα και μια ροδέλα κρεμμυδιού. 9. Προαιρετικά σερβίρουμε με πατάτες ή σαλάτα!

Share This
3 Σχόλια
  1. […] post Σπιτικό burger appeared first on Arkoudos, Συνταγές … […]

  2. […] Σπιτικό burger […]