mommy
thilasmos
toketos
mycare - φροντίδα
athome
arkoudos
nanny - επιλέγοντας νταντάδες

Σαλάτα με σπανάκι και αυγό

Σαλάτα με σπανάκι και αυγό

0041123F1_Spinach-Salad-with-Sweet-Roasted-Pecans-and-Gorgonzola-with-Sherry-Shallot-Vinaigrette_s4x3Η σαλάτα είναι ένα πιάτο κυρίαρχο σε κάθε τραπέζι. Ειδικά αν το κυρίως γεύμα της ημέρας δεν περιέχει λαχανικά, μια πράσινη σαλάτα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσλάβουμε τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε. Και αυτές τις μέρες που έχει αρκετή ζέστη μια θρεπτική σαλάτα είναι αυτό που χρειαζόμαστε για ένα πλήρες, νόστιμο και ελαφρύ γεύμα!

Στην συνταγή που ακολουθεί, προτείνουμε μια σαλάτα με βάση το σπανάκι. Το σπανάκι είναι ένα τρόφιμο πλούσιο σε πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως σε βιταμίνη Κ, βιταμίνη Α, μαγγάνιο, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο αλλά επιπλέον περιέχει μαγνήσιο, σίδηρο, βιταμίνη C, ασβέστιο, βιταμίνες συμπλέγματος Β και φυσικά, φυτικές ίνες. Όλοι αυτοί οι λόγοι είναι αρκετοί για να δικαιολογήσουν τον Ποπάυ, που κατανάλωνε μανιωδώς σπανάκι για να είναι πάντα δυνατός! Ας δούμε τα υλικά που θα χρειαστούμε για τη σαλάτα με σπανάκι και αυγά:

Υλικά
6 φλιτζάνια φρέσκο σπανάκι
3 μεγάλα αυγά
1/3 φλιτζάνι αποξηραμένα cranberries
5/8 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κ.σ. ξίδι
1 κ.σ. μέλι
1/4 κ.γ. αλάτι

Εκτέλεση
1. Πλένουμε και στεγνώνουμε το σπανάκι. Αφαιρούμε τους μίσχους και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Σε μια μέτρια κατσαρόλα τοποθετούμε τα αυγά. Καλύπτουμε με νερό και τα βράζουμε για να γίνουν σφιχτά.
3. Αφαιρούμε τα αυγά από την κατσαρόλα και τα βάζουμε σε δροσερό νερό για να κρυώσουν. Τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε στα τέσσερα.
4. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το σπανάκι, τα αυγά και τα αποξηραμένα cranberries. Πασπαλίζουμε με το τυρί από πάνω.
5. Σε ένα σέικερ, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι, το μέλι και το αλάτι. Κλείνουμε με το καπάκι και ανακινούμε καλά.
6. Λίγο πριν το σερβίρισμα, περιχύνουμε τη σαλάτα με τη σάλτσα.} else {

Share This
1 Comment
  1. […] post Σαλάτα με σπανάκι &ka… appeared first on Arkoudos, Συνταγές … […]