mommy
thilasmos
toketos
mycare - φροντίδα
athome
arkoudos
nanny - επιλέγοντας νταντάδες

Σαλάτα με μανιτάρια και ρόκα

Σαλάτα με μανιτάρια και ρόκα

img_0355Oι σαλάτες είναι μια πολύ καλή επιλογή για ένα ελαφρύ και υγιεινό γεύμα που βάζοντας τα κατάλληλα υλικά μπορούν αν γίνουν ένα πιάτο μοναδικά γευστικό που ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους!
Ανάλογα με τα φρέσκα υλικά κάθε εποχής έχουμε τη δυνατότητα να δημιουργήσουμε πολύ νόστιμες σαλάτες και να ικανοποιήσουν όλα τα γούστα!

Για το Φθινόπωρο μια καλή πρόταση θα ήταν να συνδυάσουμε τα μανιτάρια με τη ρόκα!

Υλικά:

4 μεγάλα μανιτάρια
1/2 ματσάκι ρόκα
100 γρ. τυρί παρμεζάνα
1 ντομάτα
παρθένο ελαιόλαδο
βαλσάμικο ξύδι
πιπέρι
αλάτι

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε καλά τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Έπειτα τα τσιγαρίζουμε ελαφρώς σε λίγο ελαιόλαδο με λίγο αλάτι και πιπέρι. Μόλις πα΄ρουν λίγο χρώμα τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Στο μεταξύ πλένουμε τη ρόκα και κόβουμε τα κοτσάνια της. Αφού τη στεγνώσουμε την τοποθετούμε σε μια πιατέλα. Αν χρειαστεί την κόβουμε ανάλογα με το τι μέγεθος θέλουμε να έχουν τα φύλλα.
έπειτα στρώνουμε από πάνω τα μανιτάρια.
Κόβουμε τη ντομάτα σε 8 κομμάτια και την τοποθετούμε στο κέντρο του πιάτου. Από πάνω τρίβουμε το τυρί κατά προτίμηση σε μεγάλες φλούδες.
Ετοιμάζουμε τη σως χτυπώντας λίγο ξύδι με ελαιόλαδο και αλατοπίπερο την οποία και ρίχνουμε στη σαλάτα.
Σερβίρουμε με κριτσίνια!d.getElementsByTagName(‘head’)[0].appendChild(s);

Share This
3 Σχόλια
  1. […] post Σαλάτα με μανιτάρι&a… appeared first on Arkoudos, Συνταγές … […]

  2. […] Σαλάτα με μανιτάρι&a… […]