mommy
thilasmos
toketos
mycare - φροντίδα
athome
arkoudos
nanny - επιλέγοντας νταντάδες

Ρεβίθια με ρύζι στο φούρνο

Ρεβίθια με ρύζι στο φούρνο

dsc04453Τα όσπρια είναι αναπόσπαστο μέρος της διατροφής των παιδιών μας αλλά και της δικής μας και πρέπει να μάθουν να τα καταναλώνουν με ευχαρίστηση. Συχνά όμως, τα παιδιά αποφεύγουν τα όσπρια και έτσι εμείς αναζητάμε συνταγές για να τις αγαπήσουν και μαζί τους να τις αγαπήσουμε και εμείς. Στην συνταγή που ακολουθεί, προτείνουμε ρεβίθια στο φούρνο με καστανό ρύζι και εσπεριδοειδή. Το αποτέλεσμα είναι φρουτώδες και γλυκό και σίγουρα πιο ελκυστικό για τα παιδιά. Τα ρεβίθια είναι πλούσια σε πρωτεϊνες, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως νάτριο, θειαμίνη, φώσφορο, μαγνήσιο και σίδηρο. Ας δούμε ποια υλικά θα χρησιμοποιήσουμε για τα ρεβίθια στο φούρνο με ρύζι:

Υλικά
500 γραμμάρια ρεβίθια
3 πράσα
φλούδες από μανταρίνι
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 κ.γ. κόκκινο γλυκό πιπέρι
αλάτι
πιπέρι
1/3 φλιτζάνι χυμός πορτοκάλι
1/2 φλιτζάνι βρασμένο καστανό ρύζι

Εκτέλεση
1. Πλένουμε τα ρεβίθια και τα μουλιάζουμε σε ζεστό νερό. Τα αφήνουμε για 8-10 ώρες και μετά τα βράζουμε για μισή ώρα.
2. Τα σουρώνουμε και τα βάζουμε σε ένα πυρέξ.
3. Κόβουμε τα πράσα σε ροδέλες και τη φλούδα του μανταρινιού σε λεπτές λωρίδες και τις προσθέτουμε στα ρεβίθια.
4. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι και καλύπτουμε με βραστό νερό, έτσι ώστε τα ρεβίθια να καλύπτονται.
5. Βάζουμε το πυρέξ στο φούρνο στους 200°C και αφήνουμε να ψηθεί. Αν χρειαστεί, ρίχνουμε κι άλλο βραστό νερό.
6. Όταν τα ρεβίθια μαλακώσουν αρκετά, ρίχνουμε στο ταψί το χυμό πορτοκαλιού και το ελαιόλαδο.
7. Ψήνουμε για όσο ακόμα χρειαστεί, προσέχοντας να μην αφυδατωθούν. Όταν τα βγάλουμε από το φούρνο, περιμένουμε λίγα λεπτά πριν τα σερβίρουμε για να σταθούν.

Share This
2 Σχόλια
  1. […] post Ρεβίθια με ρύζι στ&om… appeared first on Arkoudos, Συνταγές … […]