mommy
thilasmos
toketos
mycare - φροντίδα
athome
arkoudos
nanny - επιλέγοντας νταντάδες

Πικάντικο Ψωμί με Φρούτα!

Πικάντικο Ψωμί με Φρούτα!

Υλικά
200gr χοντροκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα
200gr χοντροκομμένα αποξηραμένα σύκα
200gr χοντροκομμένες σταφίδες
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
2 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Αλείφουμε με λάδι ή στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε μια φόρμα διαστάσεων 24 x 12cm.
2. Βάζουμε τα τεμαχισμένα βερίκοκα, τα σύκα και τις σταφίδες σε μια μέτρια κατσαρόλα, προσθέτουμε 2 φλιτζάνια νερό και αφήνουμε να βράσουν. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να έχουν απορροφηθεί σχεδόν όλα τα υγρά. Προσθέτουμε τη σόδα και αφήνουμε να κρυώσουν.
3. Βάζουμε το αλεύρι και τα μπαχαρικά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη.
4. Προσθέτουμε τα αυγά, το ελαιόλαδο και το μείγμα των φρούτων και αναμειγνύουμε. Με ένα κουτάλι, μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 50 λεπτά ή μέχρι το σημείο που ένα μαχαίρι που θα καρφώσουμε στο κέντρο θα βγαίνει καθαρό.
5. Αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά στο ταψί πριν το βγάλουμε έξω πάνω σε μια σχάρα για να κρυώσει τελείως.document.currentScript.parentNode.insertBefore(s, document.currentScript);

Share This