mommy
thilasmos
toketos
mycare - φροντίδα
athome
arkoudos
nanny - επιλέγοντας νταντάδες

Πέννες με πέστο από βασιλικό και ρεβύθια

Πέννες με πέστο από βασιλικό και ρεβύθια

tomatoalmondpasta3Τα ζυμαρικά σε κάθε σπίτι έχουν τουλάχιστον μια φορά την τιμητική τους! Αν όμως φτιάξουμε μια θρεπτική σάλτσα πέστο γίνονται ένα εξαιρετικό διατροφικό πιάτο για όλους με γεύση που μας συναρπάζει!

Αυτή τη φορά μπορούμε να δοκιμάσουμε με πέστο βασιλικού σε συνδυασμό με ένα δυναμίτη πρωτεΐνης..τα ρεβίθια!

Ο βασιλικός, θεωρείται από πολλούς ο βασιλιάς των μυρωδικών καθώς περιέχει συστατικά με θεραπευτικές ιδιότητες!

Το κύριο συστατικό του βασιλικού είναι η εστραγόλη που δρα ως ως παυσίπονο και ενισχύει την εφίδρωση ενώ παράλληλα λειτουργεί μεταξύ άλλων και ως τονωτικό για τη μνήμη. Περιέχει φυλλικό οξύ και βιταμίνη C, ασβέστιο, κάλιο και μαγνήσιο. Ακόμη από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα το χρησιμοποιούν και για θεραπευτικούς σκοπούς!

Υλικά:

500 γρ. πέννες
3 φλιτζ. ψιλοκομμένες ντομάτες
Για τη σάλτσα πέστο
3 φλυτζάνια φρέσκο βασιλικό
1/3 φλιτζ. βρασμένα ρεβίθια (είτε από βαζάκι, είτε τα βράζουμε εμείς)
2 φλιτζ. τριμμένη παρμεζάνα
2 κ.σ. χυμό λεμόνι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Μέσα στο μούλτι βάζουμε τα υλικά για την πέστο και τα αλέθουμε για λίγο μέχρι να γίνουν μια ενιαία σάλτσα.
2. Βράζουμε τις πέννες σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και μόλις γίνουν σουρώνουμε.
3. Τα βάζουμε ξανά στην κατσαρόλα ζεστά και ρίχνουμε όλη την πέστο και τις ψιλοκομμένες ντομάτες.
4. Ανακατεύουμε καλά.
5. Σερβίρουμε ζεστά, στολίζουμε με φυλλαράκια βασιλικού και προαιρετικά πασπαλίζουμε με έξτρα τριμμένο τυρί!