mommy
thilasmos
toketos
mycare - φροντίδα
athome
arkoudos
nanny - επιλέγοντας νταντάδες

Μαροκινή πίτσα με αρνί

Μαροκινή πίτσα με αρνί

Υλικά
1 κ.σ. ηλιέλαιο
1 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
225 gr άπαχο κιμά αρνιού
1/2 φλιτζάνι κονσερβοποιημένη τριμμένη ντομάτα
1 κ.γ. κύμινο
1 κ.γ. κόλιανδρο
1/2 κ.γ. κανέλα
1 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
1 κ.σ. χυμός λεμονιού
4 πιτούλες (ή μικρές βάσεις για πίτσα)
2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρια ψημένα
120 gr μοτσαρέλα τριμμένη
1 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα δυόσμου
1 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό
μαύρο πιπέρι
2 κ. σ. σάλτσα μάνγκο (κονσέρβα)
Σως γιαουρτιού
1 φλιτζάνι γιαούρτι
1 αγγούρι τριμμένο
1 κ.σ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο

Εκτέλεση
1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το λιωμένο σκόρδο και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό.
2. Προσθέτουμε το αρνί για να μαγειρευτεί μέχρι να ροδίσει.
3. Προσθέτουμε τις ντομάτες, το κύμινο, το κόλιαντρο και την κανέλα και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
4. Σβήνουμε με τον χυμό λεμονιού.
5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο σε 200°C.
6. Απλώνουμε τον μαγειρεμένο κιμά στις βάσεις και πασπαλίζουμε με το κουκουνάρι και τη μοτσαρέλα.
7. Ψήνουμε για 10 λεπτά ή μέχρι το τυρί να λιώσει.
8. Για τη σως, ανακατεύουμε το γιαούρτι, το τριμμένο αγγούρι, το λιωμένο σκόρδο και τον ψιλοκομμένο δυόσμο σε ένα μπολ.
9. Σερβίρουμε τις πίτσες με τη φύλλα μαϊντανού, σως γιαουρτιού και σάλτσα μάνγκο.