mommy
thilasmos
toketos
mycare - φροντίδα
athome
arkoudos
nanny - επιλέγοντας νταντάδες

Λαζάνια με μοσχαρίσιο κιμά και λαχανικά

Λαζάνια με μοσχαρίσιο κιμά και λαχανικά

14-blog_mikee-speciale-lasagne-alla-bolognese-is-worth-the-wait1Λαχταριστά λαζάνια με κιμά και λαχανικά! Συνταγή για να γλείφετε τα δάχτυλά σας!

Υλικά
500 γραμμάρια άπαχος βοδινός κιμάς
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
2 μέτρια καρότα τριμμένα
2 μέτρια κολοκυθάκια τριμμένα
2 κ.γ. αποξηραμένος μαϊντανός
1 κύβος ζωμού λαχανικών τριμμένος
1 φλιτζάνι νερό
400 γραμμάρια ψιλοκομμένες ντομάτες
700 γραμμάρια πελτές ντομάτας
1/2 φλιτζάνι αρακάς
ελαιόλαδο
250 γραμμάρια λαζάνια
250 γραμμάρια τυρί κρέμα (ρικότα)
2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα

Εκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου.
2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι αντικολλητικό τηγάνι, προσθέτουμε τον κιμά και το σκόρδο και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσει ο κιμάς, διαλύοντας όλα τα κομμάτια του με ένα ξύλινο κουτάλι.
3. Προσθέτουμε τα καρότα και τα κολοκυθάκια και ανακατεύουμε για επιπλέον 1-2 λεπτά.
4. Προσθέτουμε το μαϊντανό, τη σκόνη του κύβου λαχανικών, το νερό, τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το ήμισυ του πελτέ ντομάτας (κρατάμε την υπόλοιπη ντομάτα για την κορυφή).
5. Φέρνουμε σε βρασμό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε χωρίς καπάκι για 15 λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρά. Προσθέτουμε τον αρακά και αφαιρούμε από τη φωτιά.
5. Αλείφουμε ένα μεγάλο τετράγωνο πυρίμαχο ταψί με λάδι. Τοποθετούμε ένα στρώμα από λαζάνια και απλώνουμε το ένα τρίτο του μείγματος του κιμά.
6. Επαναλαμβάνουμε τη στρώση των φύλλων και του κιμά δύο φορές ακόμα. Καλύπτουμε με ένα τελευταίο στρώμα από λαζάνια και περιχύνουμε με τον υπόλοιπο τοματοπολτό την κορυφή.
7. Τοποθετούμε κουταλιές τυριού πάνω από τον τοματοπολτό και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα.
8. Ψεκάζουμε ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος με σπρέι και καλύπτουμε τα λαζάνια.
8. Ψήνουμε τα λαζάνια καλυμμένα σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά.
9. Αφαιρούμε το κάλυμμα και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά ή μέχρι το πάνω μέρος να ροδίσει. Αφήνουμε τα λαζάνια να καθίσουν για 5 λεπτά, και στη συνέχεια, κόβουμε σε τετράγωνα και σερβίρουμε με πράσινη σαλάτα.}

Share This
3 Σχόλια
  1. […] post Λαζάνια με μοσχαρ&#94… appeared first on Arkoudos, Συνταγές … […]

  2. […] Λαζάνια με μοσχαρίσιο κιμά και λαχανικά […]

  3. […] Λαζάνια με μοσχαρ&#94… […]