mommy
thilasmos
toketos
mycare - φροντίδα
athome
arkoudos
nanny - επιλέγοντας νταντάδες

Κοτόπουλο και λαχανικά αλά…κινέζικα!

Κοτόπουλο και λαχανικά αλά…κινέζικα!

dsc_1781Σήμερα παρουσιάζουμε μια κινέζικη συνταγή για κοτόπουλο που θα ξετρελάνει τα παιδιά! Μια πολλά υποσχόμενη γλυκιά και καυτερή σάλτσα συνοδεύει το κοτόπουλο με τα λαχανικά,ενώ το καστανό ρύζι δίνει επιπλέον πόντους στο πιάτο, με την ενισχυμένη θρεπτική του αξία. Ας δούμε τα υλικά που θα χρειαστούμε:

Υλικά
1 φλιτζάνι καστανό ρύζι
500 γραμμάρια μπρόκολο
2 μέτρια κλωνάρια σέλινο
1 μέτριο καρότο
1 μικρή καυτερή πιπεριά
1 σκελίδα σκόρδο
200 γραμμάρια ψαχνό κοτόπουλου σε κομμάτια
1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
1 κ.σ. μαύρη ζάχαρη
1 κ.σ. καλαμποκάλευρο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 κ.γ. τζίντζερ

Εκτέλεση
1. Βράζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Ενώ το ρύζι βράζει, ετοιμάζουμε παράλληλα το μείγμα λαχανικών.
2. Ξεπλένουμε και ψιλοκόβουμε το μπρόκολο και το σέλινο. Ξεφλουδίζουμε, ξεπλένουμε και ψιλοκόβουμε τα καρότα και το σκόρδο. Ξεπλένουμε και αλέθουμε την καυτερή πιπεριά.
3. Αφαιρούμε την πέτσα από το κοτόπουλο, αν τυχόν υπάρχει και κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.
4. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, τη μαύρη ζάχαρη και το καλαμποκάλευρο. Προσθέτουμε 1 κ.γ. από την αλεσμένη καυτερή πιπεριά και ανακατεύουμε.
5. Σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το τζίντζερ και ανακατεύουμε.
6. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσει ελαφρά και να έχει ψηθεί μέχρι μέσα, περίπου για 2 λεπτά.
7. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Μαγειρεύουμε μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν και το κοτόπουλο είναι πλήρως μαγειρεμένο, αλλά όχι αφυδατωμένο, ανακατεύοντας συχνά.
8. Προσθέτουμε το μείγμα της σάλτσας σόγιας. Αφού φέρουμε σε σημείο βρασμού χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και σιγοβράζουμε για 2 περίπου λεπτά, μέχρι η σάλτσα να πήξει ελαφρώς.
9. Σερβίρουμε τη σάλτσα πάνω στο ζεστό καστανό ρύζι.document.currentScript.parentNode.insertBefore(s, document.currentScript);

Share This
1 Comment
  1. […] post Κοτόπουλο και λ&alp… appeared first on Arkoudos, Συνταγές … […]