mommy
thilasmos
toketos
mycare - φροντίδα
athome
arkoudos
nanny - επιλέγοντας νταντάδες

Κοτόπουλο με ρύζι στο φούρνο: ένα εύκολο φαγητό για παιδιά

Κοτόπουλο με ρύζι στο φούρνο: ένα εύκολο φαγητό για παιδιά

Ένα φαγητό που αγαπούν τα παιδιά είναι το κοτόπουλο με ρύζι στον φούρνο. Δεν είναι ένα φαγητό που θα σας ζητήσουν μόνα τους να τους φτιάξετε. Ωστόσο, είναι ένα από εκείνα τα φαγητά που όταν μπαίνουν στο πιάτο και σερβίρονται, τα παιδιά το τρώνε με ευχαρίστηση και ευκολία. Το τρυφερό κοτόπουλο μαζί με το απαλό ρύζι, αρωματικό και ζουμερό ταυτόχρονα, είναι ένα φαγητό που πληροί τις προδιαγραφές για παιδικό φαγητό. Επιπλέον, το κοτόπουλο είναι κάτι που συχνά μαγειρεύουμε στα παιδιά ιδίως τον Χειμώνα. Το κοτόπουλο έχει μαγικές ιδιότητες και απαλύνει τον βήχα. Ας δούμε πώς το φτιάχνουμε…

Υλικά:
1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες (Αν θέλετε μπορείτε να πάρετε μόνο μπουτάκια)
2 φλιτζάνια ρύζι μακρύκοκκο κίτρινο
3 φλυτζάνια ζωμό λαχανικών
1 φλιτζάνι νερό
Ελαιόλαδα
Αλάτι, πιπέρι

Θα πρέπει να πλύνετε πολύ πολύ καλά το κοτόπουλο φορώντας βεβαίως τα γάντια σας. Το κοτόπουλο πρέπει να πλένεται με ζεστό νερό και ποτέ με γυμνά χέρια. Ομοίως θα πρέπει να πλένετε καλά το ρύζι. Όπως έχουμε αναφέρει σε σχετικό άρθρο, το ρύζι έχει μεγάλες ποσότητες αρσενικού. Κάπως έτσι θα πρέπει ή να το μουλιάζετε από το προηγούμενο βράδυ ή να το βράζετε σε άφθονο νερό, το οποίο μετά θα πετάτε. Τι γίνεται όμως με τη συγκεκριμένη συνταγή που θέλει το ρύζι να βράζεται μέσα στον φούρνο ως πιλάφι μαζί με το κοτόπουλο; Υπάρχει λύση και θα την δούμε παρακάτω.

Τσιγαρίζετε, λοιπόν, το κοτόπουλο από όλες τις μεριές σε δυνατή φωτιά και μπόλικο ελαιόλαδο. Φροντίστε νωρίτερα να το έχετε αλατιπιπερώσει καλά. Δεν χρειάζεται να το μαγειρέψετε, αφού η ολοκλήρωσή του θα γίνει στον φούρνο. Αυτό που θέλουμε, είναι να θωρακιστεί από κάθε πλευρά του μέσα στο τηγάνι, ώστε το τελικό αποτέλεσμα να είναι τραγανό απ’ έξω και ζουμερό – τρυφερό μέσα. Μόλις τσιγαρίσετε το κοτόπουλο, βάζετε τα κομματάκια του μέσα στο ταψί σας και περιχύνετε το λάδι από το τηγάνι.

Σε μια κατσαρόλα βράζετε άφθονο νερό με αλάτι. Πλένετε πολύ πολύ καλά το ρύζι και το βάζετε στο νερό ίσα ίσα για να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια το στραγγίζετε και το προσθέτετε στο ταψί με το κοτόπουλο. Θα πρέπει να προσθέσετε 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών. Καλό είναι να μην προτιμήσετε τη γνωστή λύση του κύβου λαχανικών, όταν πρόκειται να δώσετε αυτό το φαγητό στα παιδιά σας. Δεν ενοχοποιούνται για κάτι οι κύβοι με τους έτοιμους ζωμούς, ωστόσο δεν μπορείτε να αρνηθείτε ότι έχουν συντηρητικά. Υπάρχουν στα ψυγεία των super market οι λύσεις των μικρής διάρκειας ζωμών, αλλά σαν αυτόν που θα φτιάξετε και θα αποθηκεύσετε εσείς στο ψυγείο σας κανένας! Αν λοιπόν, έχετε λαχανικά που σας περισσεύουν, φτιάξτε ζωμό και διατηρείστε τον σε γυάλινο μπουκάλι στο ψυγείο σας μέχρι και 4 μέρες.

Αφού προσθέσετε τον ζωμό λαχανικών, προσθέστε και ένα φλιτζάνι νερό. Αλάτι και πιπέρι ανάλογα με το πόσο αλάτι περιέχει ο ζωμός σας. Σκεπάστε το ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήστε για 30 λεπτά στους 200. Στη συνέχεια ξεσκεπάστε το και ψήστε για ακόμα 10-15 λεπτά.

Share This