mommy
thilasmos
toketos
mycare - φροντίδα
athome
arkoudos
nanny - επιλέγοντας νταντάδες

Συνταγή για τουρσί λαχανικών με σουσάμι

Συνταγή για τουρσί λαχανικών με σουσάμι

Easy-Homemade-Pickled-Vegetables1Το τουρσί ή πίκλες, είναι ένα ορεκτικό που κοσμεί το τραπέζι μας και συχνά τα παιδιά το λατρεύουν απρόσμενα! Το τουρσί, περιέχει λαχανικά μαριναρισμένα και αν διαπιστώσουμε ότι το παιδί μας τα προτιμά, μπορούμε να λύσουμε το πρόβλημα της κατανάλωσης λαχανικών. Συνοδεύουν περίφημα τα όσπρια, ενώ τρώγονται και σκέτα ή με ελιές. Στη σημερινή συνταγή, περιγράφουμε τη διαδικασία για να φτιάξουμε πίκλες στο σπίτι. Για τη μαρινάδα χρησιμοποιούμε ξίδι και σάλτσα σόγιας, την οποία βρίσκουμε εύκολα συσκευασμένη στα καταστήματα. Για το σερβίρισμα, προτείνουμε γαρνίρισμα με σουσάμι, το οποίο επίσης είναι ένα προϊόν που έχουμε πολλούς λόγους για να αγαπάμε για τη θρεπτική του αξία. Για να δούμε τι θα χρειαστούμε:

Υλικά
1/2 φλιτζάνι ξίδι από κρασί
2 κ.σ. νερό
2 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 κ.γ. σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
1/2 αγγούρι κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
2 μέτρια καρότα σε πολύ λεπτές φέτες
1 μέτριο κρεμμύδι πράσινο, φιλοκομμένο
1 κ.σ. λιωμένη ρίζα τζίντζερ
1/8 κ.γ. τσίλι
3 φλιτζάνια χοντροκομμένα φύλλα μαρουλιού
1 κ.σ. ψημένο σουσάμι

Εκτέλεση
1. Βάζουμε το ξίδι, τη ζάχαρη και το νερό στο φούρνο μικροκυμάτων. Θερμαίνουμε για 30 με 60 δευτερόλεπτα σε μέτρια θερμοκρασία.
2. Προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας και ανακατεύουμε πολύ καλά.
3. Βάζουμε το αγγούρι, τα καρότα, τα κρεμμυδάκια, τη λιωμένη ρίζα τζίντζερ και το τσίλι σε ένα μέτριο μπολ και περιχύνουμε με το μείγμα σάλτσας σόγιας. Ανακατεύουμε απαλά μέχρι τα λαχανικά να καλυφθούν καλά.
4. Καλύπτουμε το μπολ και βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες ή όλη τη νύκτα.
5. Σερβίρουμε σε ένα στρώμα από φύλλο μαρουλιού πασπαλίζοντας με το σουσάμι.

Share This
2 Σχόλια
  1. […] post Συνταγή για τουρ&sigm… appeared first on Arkoudos, Συνταγές … […]

  2. […] Συνταγή για τουρσί λαχανικών με σουσάμι […]